Freitagabend, 19:30 Uhr. Der Service läuft, das Telefon klingelt im Zwei-Minuten-Takt, auf Instagram warten drei DMs auf eine Antwort und eine Eventanfrage über die Website ist seit Mittwoch offen. Wer soll das ranholen?
KI ist in der Gastro kein Ersatz für Gastfreundschaft — sie ist der Kollege, der sich um alles kümmert, was nicht direkt am Tisch passiert.
Ein Restaurant mit 60 Plätzen und zwei Services (Mittag & Abend) hat pro Woche grob 80 – 150 Reservierungsanrufe, plus 50 – 100 Anfragen über Website, WhatsApp und Instagram. Nicht angenommene Anrufe pro Woche: realistisch 10 – 20.
Bei einem durchschnittlichen Umsatz pro Tisch von 60 – 90 € und 15 verpassten Reservierungen entgehen einem Betrieb schnell 3.500 – 5.000 € Umsatz pro Monat. No-Shows und vergessene Bestätigungen kommen obendrauf.
Der KI-Assistent nimmt Reservierungen entgegen, prüft Verfügbarkeit in Ihrem System (resmio, OpenTable, DISH, aleno …), bestätigt automatisch und leitet echte Sonderanliegen an den Inhaber weiter.
Ein Chatbot beantwortet Fragen zu Öffnungszeiten, Karte, Allergenen und nimmt Reservierungen entgegen — egal ob über Website, WhatsApp oder Instagram-DM. Alle Anfragen laufen in einem Postfach zusammen.
Automatische Reservierungsbestätigung, Erinnerung am Vortag mit Ein-Klick-Absage, Nachfassen bei Eventanfragen, Bewertungsanfrage nach dem Besuch. No-Shows sinken messbar, ohne dass jemand telefonieren muss.
Monatliche Newsletter mit neuen Karten, Events und exklusiven Slots für Stammgäste. Automatisch segmentiert nach Besuchsfrequenz — Gäste, die drei Monate nicht da waren, bekommen eine andere Ansprache als Neukunden.
Aus einem Servicedurchgang entstehen in Tagen ein Reel, eine Story-Serie und LinkedIn-Inhalte für Firmenevents. Ihr Küchenchef kocht — wir liefern den Look, der neue Gäste bringt.
Egal ob Vectron, orderbird, Lightspeed oder resmio: Wir binden KI-Telefon und Chatbot direkt an, damit Reservierungen live im System landen — und Ihr Servicepersonal nur einen Ort im Blick behalten muss.
In einem 30-Minuten-Gespräch schauen wir uns Ihre Abläufe gemeinsam an und zeigen Ihnen, wo KI konkret Zeit und Umsatz für Sie herausholt.
